تحقق مما إذا كان يمكن أن يصل التلقيم إلى الهدف
قدم الدهون والمواد الصلبة الداخلة ووصفة القشدة المستهدفة والإضافات المسموحة. لا يرفع الماء تركيز الدهون. حدد تغير التركيب المطلوب قبل اختيار نطاق الاستخلاص أو الخلط.
استعراض اللزوجة عبر الخط
تعتمد المناولة على اللزوجة عند الحرارة المعنية، لا التركيب على الورق فقط. راجع الجمع والمضخات والأنابيب وحدود المراحل اللاحقة مع عينة القشدة المطلوبة.
خطط لتجربة قبول قابلة للتكرار
قارن التغذية والحليب المسترد وبقايا اللب المعصور والقشدة النهائية على أسس قياس معلنة. أدرج ملاحظات العبوة والمعالجة الحرارية والتخزين في التجربة عندما تشملها وظائف الخط المقترح.
