ابدأ بالتشكيل المقيس
سجل الدهون والمواد الصلبة الكلية للحليب الداخل وكل منتج مقصود. أسماء المنتجات وحدها لا تحدد متطلبات المعدات، ولا يحل هذا الدليل محل قواعد التصنيف في سوقك.
الاستخراج والخلط هما سؤالان مختلفان
في مشاريع اللب، قيم تركيب الحليب والدهون المستردة مع بقايا اللب المعصور. عند استلام الحليب، قيم قدرة التغذية على بلوغ الوصفة المستهدفة. إضافة الماء تخفض نسبة الدهون، ولا تحول مادة قليلة الدهون إلى منتج أغنى.
افحص نطاق المنتج الكامل
يجب أن يناسب الخط المشترك اللزوجة والنقل والتجانس والمسار الحراري لكل وصفة متفق عليها. قارن العينات ومتطلبات التنظيف وتغيير المنتج قبل اعتبار الحليب والقشدة متبادلين في التشغيل.
