sedimento o fibra gruesa
Compara muestras antes y después del separador de sólidos gruesos. Comprueba tamiz, rutas de derivación, distribución de entrada y cambios con el tiempo. No aumentes presión de homogenización para compensar un tamiz dañado.
Formación de capa de grasa o separación de fases
Conserva muestras antes y después de formulación, homogenización y tratamiento térmico. Registra receta, temperatura y tiempo con el mismo método. Uniformidad inmediata no demuestra estabilidad de almacenamiento.
Composición de extracción variable
Comprueba preparación de pulpa de coco, agua añadida medida, alimentación de prensa y punto de muestreo. Compara balances de masa y grasa con la misma base. Mayor volumen recogido puede reflejar agua añadida, no mejor extracción.
Incrustación, inestabilidad de caudal o variación de llenado
Relaciona propiedades con presión, temperatura e historial de paradas. Revisa aspiración y niveles intermedios antes de cambiar ajustes. Las sospechas de seguridad o integridad de envase requieren procedimiento responsable de planta y evaluación cualificada.
Fondo técnico: Manual del coco Tetra Pak — química de leche y crema de coco. Referencia industrial; no demuestra el rendimiento del equipo de este sitio.
