Sédiments ou fibres grossiers
Comparez les échantillons avant et après le séparateur de solides grossiers. Vérifiez tamis, dérivations, répartition d’entrée et changements dans le temps. N’augmentez pas la pression d’homogénéisation pour compenser un tamis endommagé.
Formation de crème ou séparation de phases
Conservez les échantillons avant et après formulation, homogénéisation et traitement thermique. Consignez recette, température et temps avec la même méthode. L’uniformité immédiate ne prouve pas la stabilité au stockage.
Composition variable de l'extraction
Vérifiez préparation de chair de coco, eau ajoutée mesurée, alimentation de presse et point d’échantillonnage. Comparez bilans de masse et graisse sur la même base. Un volume recueilli supérieur peut refléter de l’eau ajoutée, pas une meilleure extraction.
Encrassement, instabilité de débit ou variation de remplissage
Reliez propriétés à pression, température et historique d’arrêts. Examinez aspiration et niveaux tampons avant de modifier les réglages. Les soupçons de sécurité ou intégrité du conditionnement exigent la procédure responsable de l’usine et une évaluation qualifiée.
Contexte technique: Manuel du coco Tetra Pak — chimie du lait et de la crème de coco. Référence industrielle ; ne prouve pas la performance des équipements de ce site.
