Sedimentos ou fibras grosseiros
Compare amostras antes e depois do separador de sólidos grossos. Verifique peneira, rotas de desvio, distribuição de entrada e mudanças com o tempo. Não aumente pressão de homogeneização para compensar uma peneira danificada.
Formação de camada de gordura ou separação de fases
Guarde amostras antes e depois de formulação, homogeneização e tratamento térmico. Registre receita, temperatura e tempo com o mesmo método. Uniformidade imediata não comprova estabilidade de armazenamento.
Composição da extracção variável
Verifique preparação de polpa de coco, água adicionada medida, alimentação da prensa e ponto de amostragem. Compare balanços de massa e gordura na mesma base. Maior volume coletado pode refletir água adicionada, não melhor extração.
Incrustação, instabilidade de vazão ou variação de envase
Relacione propriedades com pressão, temperatura e histórico de paradas. Revise sucção e níveis intermediários antes de mudar ajustes. Suspeitas de segurança ou integridade de embalagem exigem procedimento responsável da fábrica e avaliação qualificada.
Contexto técnico: Manual do coco Tetra Pak — química do leite e creme de coco. Referência industrial; não comprova o desempenho do equipamento deste site.
