Comece com a matéria realmente recebida
Um projeto com cocos inteiros exige preparação que um projeto com polpa preparada não necessita. Uma fábrica que recebe leite deve começar pela composição e histórico recebidos, em vez de comprar novamente máquinas de extração.
Definir uma definição de produto
Leite, creme e bebida formulada são produtos distintos. Indique gordura e sólidos totais por massa, uso e textura aceitável. Nome e conformidade da receita dependem da especificação do mercado aplicável.
Escolha conservação e embalagem em conjunto
Distribuição refrigerada, embalagens em autoclave e envase UHT asséptico exigem limites distintos de equipamento. Se a embalagem não foi escolhida, registre a decisão pendente; evite propostas que assumam uma opção sem indicá-la.
Use dados medidos para dimensionar a próxima etapa
Amostras, composição, viscosidade conforme temperatura, entrada e programa de saída tornam útil a especificação. Valores desconhecidos podem ficar para ensaio, não ser substituídos por números inventados de catálogo.
