Formulação
Tanque de padronização de gordura e mistura
Defina as adições da receita na especificação da linha.
Resumo da função técnica. Modelo exato e desempenho nominal são escolhidos conforme especificação do projeto.
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Entrada
O que recebe
Leite ou creme medido e ingredientes de receita identificados.
Saída
O que proporciona
Lote misturado ou alimentação contínua dentro da faixa de composição acordada.
Estrutura e conexões de linha
Revise volume útil, agitação, ingredientes, pesagem ou dosagem e sequência de transferência. A função do tanque depende de misturar, equilibrar vazão ou manter produto.
Interface de limpeza e inspeção
Defina drenabilidade, vedações do eixo, pulverização e acesso a ingredientes. Confirme se resíduos viscosos e zonas de umedecimento de pós exigem limpeza adicional.
Dados de seleção para especificar
| Decisão | Informação necessária |
|---|---|
| Base da receita | Gordura, sólidos totais e adições por massa; sequência aprovada de ingredientes |
| Volume de trabalho | Volume útil por lote, resíduo no tanque, tempo de mistura e ritmos anteriores e posteriores |
| Evidência da mistura | Amostragem de uniformidade, tendência à espuma e faixa de temperatura |
Limites de aplicação
A diluição com água não pode aumentar o teor de gordura. Uma meta de creme acima do teor de gordura da entrada exige uma matéria-prima adequada mais rica ou uma etapa de concentração projetada separadamente.
Evidência de ensaio e aceitação
Amostre em diferentes lugares e momentos de descarga. Confirme balanço de massa e uniformidade antes de julgar aparência ou nomear produto final.
Do âmbito ao caderno de especificações
Defina a função de: Tanque de padronização de gordura e mistura
Envie matéria recebida, produto desejado e limite de embalagem. Adicione medições disponíveis.