Formulation
Module d’homogénéisation du lait de coco
Traitez l’émulsion à l’emplacement adapté du procédé choisi.
Résumé de fonction technique. Modèle exact et performance nominale sont choisis selon la spécification du projet.
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Entrée
Ce qu'il reçoit
Lait ou produit formulé avec limites définies de température, graisse, solides et particules.
Sortie
Ce qu'il livre
Produit évalué selon les critères convenus de gouttelettes, texture et séparation.
Raccordements de structure et de ligne
Examinez pression d’entrée, étages d’homogénéisation, vannes et position avant ou après la limite thermique. Une position après UHT exige un dispositif compatible avec l’asepsie.
Interface de nettoyage et d'inspection
Examinez joints produit, vannes, débit et séquence validée de nettoyage. À l’intérieur de l’asepsie, stérilisation et barrières stériles exigent des preuves distinctes.
Données de sélection à spécifier
| Décision | Informations nécessaires |
|---|---|
| Échantillon de base | Recette, graisse, viscosité selon température et historique thermique |
| Variables d'essai | Disposition des étapes, plage de pression, entrée et méthode d’échantillonnage |
| Intégration des lignes | Position amont ou aval, commande de débit et limite aseptique |
Limites d'application
La pression seule ne garantit ni stabilité ni conservation. Formule, chaleur et conditionnement doivent être évalués avec le dispositif choisi.
Preuves d’essai et d’acceptation
Comparez les échantillons après traitement thermique et évaluation de stockage prévus. Consignez méthode et plage d’acceptation sans dépendre d’un échantillon visuel frais.
De la portée à la spécification
Définissez la fonction de : Module d’homogénéisation du lait de coco
Envoyez matière reçue, produit souhaité et limite de conditionnement. Ajoutez les mesures disponibles.