Retrait de la coque et préparation de la chair de coco
Définissez l’entrée physique avant d’acheter la première machine.
Fonction, interfaces et sélectionMatériel de départ
Noix de coco mûres entières
Confirmez la présence d’enveloppe fibreuse. Définissez réception, retrait de coque, de peau et lavage de chair avant extraction.
Dessiner la limite de préparation
Indiquez enveloppe fibreuse présente, ouverture de coque et peau brune incluses et inspection de chair. Séparez débris et contact alimentaire exposé.
Gardez les sorties distinctes
La chair de coco va à l’extraction de lait ; coques, résidu pressé et eau de coco recueillie sont des flux distincts. Définissez responsables et raccordements même hors de l’offre.
Utiliser la bonne base de capacité
Définissez rythme des noix et masse mesurée de chair préparée. La sortie dépend de composition, extraction, ajouts et acceptation réels, pas d’une conversion fixe du nombre de noix.
Votre ligne depuis le point de départ adapté
Trouvez le périmètre d’équipements pour votre ligne.
Noix de coco mûres entières → Lait de coco
- 01Retrait de la coque et préparation de la chair de coco
- 02Lavage et inspection de la chair de coco
- 03Coupeuse / râpe pour chair de coco
- 04Presse d’extraction du lait de coco
- 05Séparation des fibres grossières
- 06Cuve de standardisation des matières grasses et de mélange
- 07Module d’homogénéisation du lait de coco
- 08Module de transfert hygiénique et d’équilibrage du débit
Support de nettoyage (séparé du parcours produit) : Interface du circuit de nettoyage
- Mesurez séparément entrée de chair de coco, chaque ajout d’eau, lait extrait et résidu pressé.
- Le traitement thermique et le conditionnement restent des interfaces à définir jusqu’à l’accord sur les exigences du produit, de l’emballage et de la distribution.
- Il s’agit d’une discussion du périmètre, et non d’une liste définitive d’équipements. L’opération d’homogénéisation et son emplacement doivent être confirmés par des essais avec le produit.
Modules dans ce champ de départ
Lavage et inspection de la chair de coco
Maîtrisez le passage de préparation à transformation en contact alimentaire.
Fonction, interfaces et sélection
Coupeuse / râpe pour chair de coco
Préparez les particules pour extraction sans masquer la base d’entrée.
Fonction, interfaces et sélection
Presse d’extraction du lait de coco
Évaluez la graisse récupérée et le résidu pressé, pas seulement les litres recueillis.
Fonction, interfaces et sélection
Séparation des fibres grossières
Retirez la matière grossière indésirable sans affirmer la stabilité de l’émulsion.
Fonction, interfaces et sélection
Cuve de standardisation des matières grasses et de mélange
Définissez les ajouts de recette dans la spécification de ligne.
Fonction, interfaces et sélection
Module d’homogénéisation du lait de coco
Traitez l’émulsion à l’emplacement adapté du procédé choisi.
Fonction, interfaces et sélectionDe la portée à la spécification
Discutez de la limite de noix de coco mûres entières
Envoyez matière reçue, produit souhaité et limite de conditionnement. Ajoutez les mesures disponibles.