Étapes initiales
Lavage et inspection de la chair de coco
Maîtrisez le passage de préparation à transformation en contact alimentaire.
Résumé de fonction technique. Modèle exact et performance nominale sont choisis selon la spécification du projet.
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Entrée
Ce qu'il reçoit
Chair de coco préparée avec taille maximale de fragment convenue.
Sortie
Ce qu'il livre
Chair de coco égouttée acceptée pour réduction de taille et flux séparé de rejet.
Raccordements de structure et de ligne
Examinez ensemble accès d’inspection, contact de lavage, égouttage et transfert à la coupeuse. Eau réutilisée et eau de contact final sont des décisions distinctes.
Interface de nettoyage et d'inspection
Définissez accès sous bandes ou paniers, vidangeabilité, buses et retrait de fragments piégés. Choix d’agents et vérification sanitaire relèvent du programme de l’usine.
Données de sélection à spécifier
| Décision | Informations nécessaires |
|---|---|
| État de la chair de coco | Peau brune conservée ou retirée ; critères de coque détachée et souillures |
| Interface eau | Qualité, débit disponible, trajet de drainage et limite de réutilisation |
| Interface de transfert | Taille maximale d’agglomérat et eau libre admise vers extraction |
Limites d'application
Le lavage ne constitue pas une étape de destruction microbienne. L’eau entraînée avec l’amande influence aussi le bilan massique de l’extraction ultérieure.
Preuves d’essai et d’acceptation
Inspectez fragments retenus, drainage et uniformité d’entrée aval pendant un essai représentatif ; documentez sortie des rejets du flux alimentaire.
De la portée à la spécification
Définissez la fonction de : Lavage et inspection de la chair de coco
Envoyez matière reçue, produit souhaité et limite de conditionnement. Ajoutez les mesures disponibles.